ｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄを目指す！
【ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士】
食事を楽しむ時代の演出家！
■ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士とはどんな資格？
■ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士のﾒﾘｯﾄ
■ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士の仕事内容
ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士とは、飲食に関するｻｰﾋﾞｽのｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ。ﾚｽﾄﾗﾝなどのｳｪｲﾀｰやｳｪｲﾄﾚｽとしての技能と考えればわかりやすい。資格取得試験は厚生労働大臣の認可を受けて実施され、1〜3級の3段階に分けられる。
ﾎﾃﾙ、ﾚｽﾄﾗﾝなどをはじめとした、料飲ｻｰﾋﾞｽを行う場で習得した技能を生かすことが可能である。
◇ｼｪﾌ
料理人のﾄｯﾌﾟにたって、厨房をしきる最高責任者
◇ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ
多種多様な酒の味をｸﾘｴｲﾄする
◇ｿﾑﾘｴ
ﾜｲﾝと料理をｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄする
■□■■□■■□■
ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能士
試験・申込について
■□■■□■■□■
◇3級
@学校の飲料接遇ｻｰﾋﾞｽ課程を修了し、卒業した者
A高度職業訓練で飲料ｻｰﾋﾞｽ課程を修了した者
B実務経験、1年以上の者
◇2級
@3級合格後、実務経験、2年以上の者
A実務経験、3年以上の者
◇1級
@2級合格後、実務経験、4年以上の者
A実務経験、11年以上の者
3級
◇学科
@食品衛生・公衆衛生
A料飲一般
Bﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ
C食文化
D施設管理
E苦情処理
F法規
G安全衛生
Hﾌﾟﾛﾄｺｰﾙ
◇実技
@接客ﾏﾅｰ
Aﾃｰﾌﾞﾙｻｰﾋﾞｽ
2級
◇学科
3級に同じ※一般的な知識が出題
◇実技
1級
◇学科
3級に同じ※詳細な知識が出題
◇実技
ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ作業
@接客ﾏﾅｰ
Aﾃｰﾌﾞﾙｻｰﾋﾞｽ
Bﾜｺﾞﾝｻｰﾋﾞｽ
◇下記問合せ
社団法人 日本ﾎﾃﾙ・ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ技能協会
http://www.hrs.or.jp/
■申し込み方法
◇上記問合せ
■試験日
◇学科 8月下旬
◇実技 10月中旬〜11月下旬
■試験地
◇3・2・1級学科 3・2級実技
札幌・仙台(学科のみ)・東京・名古屋・大阪・広島(学科のみ)・福岡・那覇
◇1級実技
札幌・東京・大阪
■受験料
◇3級
学科 5,500円
実技 6,000円
◇2級
学科 5,500円
実技 8,000円
1級
学科 5,500円
実技 18,000円 各税込
